TIPS DAN PANDUAN MEMBUAT KEK DAN BISKUT

Assalamualaikum...

Rasanya dah berapa kurun dah tak ambil port pasal blog ni, pemalas tol..hehe..

Hari ni mood rajen sikit..hehe, sikit jerla..Hari ni marilah kita sama-sama belajar 

beberapa tips dan panduan cara-cara membuat kek yang betul yer. Sumber ni

ak rembat kat blog masam manis..Blog fav ak, merangkap sifu ak, memang salute habis

la dengan kak ita ni..

 
Mula- mula kita berikan tumpuan terhadap beberapa bahan2 asas

 tuk membuat kek yang perlu kita titik beratkan.

TELUR
Telur yang hendak digunakan untuk membuat kek perlu segar. Sebaik-baiknya 

beli telur dari penjual di pasar kerana ia tidak di simpan lama berbanding telur

 yg di jual di kedai-kedai runcit. Hal ini kerana kekerapan orang membeli telur 

di pasar berbanding kedai biasa.

Untuk membuat kek, sebaiknya pilih telur double A atau beratnya sekitar 60 gm sebiji. 

Jangan memggunakan telur yg besar untuk membuat biskut kerana ia akan meningkatkan 

lebihan cecair dlm sukatan dan menjadikan doh lembik. Lazimnya apabila doh lembik 

kita akan menambah tepung ke dlm adunan. Kalau tidak berhati2 doh akan mengeras

 dan rasa biskut juga berubah.

Semasa mengadun kek yg tidak menggunakan bahan ovellete utk membuat kek, telur

 dan gula hendaklah di pukul hingga benar2 gebu sebelum di campur dgn bahan lain.

 Untuk mengetahui telur sudah cukup gebu, cuba ambil sesenduk adunan dan terbalikkan. 

Jika adunan tidak jatuh, bermakna ia sudah cukup gebu.
Ujian yang sama juga boleh di gunakan untuk memukul putih telur hingga cukup gebu.

Kelajuan memukul telur, mentega dan gula

Untuk membuat biskut memadai dgn memukul perlahan hingga sebati. Tak perlu

menggunakan mesin, keculi dalam kuantiti yang banyak.

Untuk kek pula, pastikan ia di pukul perlahan hingga sebati kemudian di tahap

sederhana selama 3-4 minit sebelum di putar ke tahap maxima selama

6-7 minit atau sehingga adunan kelihatan gebu dan ringan. Jika mesin jenis berkuasa,

tidak memerlukan masa yang lama.

Jika digunakan hand mixer, perlu pastikan gula hancur dan tidak nampak berbiji-biji 

barulah di masukkan telur sebiji demi sebiji. Pastikan adunan di pukul rata setelah 

memasukkan setiap telur.

Bila masukkan tepung pukul dengan kadar perlahan sahaja dan berselang seli dengan 

bahan cecair seperti susu atau jus.


BUTTER
Apabila membuat biskut, sebaiknya jangan menggunakan mentega yg masih keras.

Ini kerana mentega yg masih keras perlu dipukul lama dan jika tidak berhati-hati ia 

akan jadi berminyak.Sebaiknya biarkan mentega lembut sedikit pada suhu bilik.
Adunan mentega untuk biskut, jika di kacau berlebihan hingga menjadi berminyak 

akan menyebabkan biskut terbantut. 

Untuk kek, mentega yg di gunakan untuk membuat kek seharusnya lembut tetapi 

bukan terlalu lembut. Mentega yang terlalu lembut tidak akan menghasilkan kek

 yang ringan dan gebu. Kek pula akan menjadi lebih padat dan bertekstur lebih keras.
Jika mentega dan gula tidak dipukul sehingga ringan dan gebu, adunan akan berbintil-bintil 

apabila telur di masukkan.

Jika memukul mentega atau butter, pukullah hingga benar-benar lembut dan jauhkan 

dari tempat atau ruang yg panas agar mentega yang dipukul tidak mencair dan berminyak.

Cuba lihat panduan di bawah ni bagaimana cara melembutkan butter dan kaedah 

mencairkan butter.

Berapa lama masa yg sesuai memukul butter, gula, telur dan tepung

Jika memukul mentega dan gula, mestilah sehingga ia nampak gebu dan gula hancur. 

Ini bergantung pada kelajuan mesen yg digunakan. Selalunya mula memukul pada tahap 

perlahan. Berhenti dan pastikan bahan2an tepi mangkuk dikaup agar bersatu semula. 

Kemudian putar pada kelajuan maxima selama 3 minit, kaup bahan di sekeliling mangkuk

dan putar lagi selama 3 minit. Bila adunan nampak ringan dan pucat warnanya. Baru 

dimasukkan telur sebijik demi sebijik dalam kadar 2 minit setiap biji telur.Gunakan senduk 

kayu atau spatula untuk memasukkan tepung dan mengaul rata adunan.

Mengantikan butter dengan margerin 

Bezanya, kek yg menggunakan butter lebih enak kerana tekstur kek itu akan lebih halus. 

Tetapi harus diingat jika dibiarkan mentega terlalu lama pada suhu bilik, ia akan berminyak 

dan hasil kek tidak enak dan gebu.

Kek yg menggunakan margerin tidak begitu wangi, seperti kek yg menggunakan mentega.

 Ia juga tidak selemak kek yang menggunakan mentega.

Jika menggunakan margerin timbang kilo pula, rasa kek juga tidak enak!.
Kebanyakkan margerin juga begitu sukar sebati dengan gula kastor dan hasilnya ,

 adunan tidak kembang dengan elok.

TIPS MEMBUAT KEK

• Bila sudah mendapat resepi yang diinginkan cuba semak dengan teliti bahan2 yg
•  diperlukan dan fahami kaedah cara membuatnya. Jika tidak faham tanyalah pada
•  yg arif atau tuan empunya resepi.
• Sediakan bahan2an yg diperlukan seperti alat penimbang, sukatan cawan dan sudu, 
• mixer, dan bahan2an lain yg di perlukan untuk membuat kek.
• Pastikan semua bahan seperti mangkuk pengadun dan spatula dalam keadaan kering 
• dan bersih.
• Bahan2an kering seperti tepung, baking powder, baking soda dan garam hendaklah 
• di gaul rata dan diayak bersama terlebih dahulu. Kek akan lebih gebu bila kita 
• menggunakan bahan yg telah di ayak.
• Masukkan tepung sebaiknya menggunakan spatula dan kaup balik adunan dgn satu
•  arah pusingan sehingga sebati. Jangan terlalu mengaul adunan tepung kerana ia akan 
• menghasilkan kek yg mampat dan tidak gebu, cukup sekadar tepung sebati dgn adunan
•  mentega.
• ketika menunggu adunan di bakar terutamanya dalam pembuatan kek lapis, jangan
• terlalu sering mengaul adunan kerana ia membuatkan adunan turun dan kek mampat. 
• Adunan yg menunggu giliran untuk dibakar harus diletakkan di ruangan yg jauh dari 
• suhu panas.
• Jika membahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan menambahkan bahan lain
•  seperti pewarna dan buah2an kering, lakukan dengan hanya menggunakan spatula 
• dan dengan di kaup balik perlahan agar adunan tidak turun.
• Loyang perlulah di leserkan dgn butter terlebih dahulu, alaskan dasar loyang dengan 
• baking paper. 
• Untuk kek lapis pula tidak perlu di leserkan pada tepi loyang, cukup sekadar leserkan 
• pada dasar loyang dan alas dasar dgn baking paper juga. Ini untuk mengelakan kek
•  rengang dari loyang, mengecut dan ini mengakibatkan susunan lapisan tidak rata.
• Ketuhar hendaklah di panaskan 15 minit lebih awal sebelum kek di masukkan ke 
• dalam ketuhar. Membakar kek tampa memanaskan ketuhar terlebih dahulu akak 
• menyebabkan kek rosak.
• Jangan keluarkan kek terus dari loyang selepas di bakar. Sebaiknya tunggu kek benar2
•  sejuk dan mantap baru lah boleh di keluarkan.
• Kek yang di kukus pula, perlulah di panaskan kukusan terlebih dahulu. Balut tutup 
• kukusan dengan kain supaya air dari tutup kukusan tidak menitis atas kek dan 
• merosakkan rupa dan teksturnya. Atau boleh juga loyang kek di tutup permukaannya 
• dgn kertas aluminium foil.
• Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu oven atau tutup 
• kukusan pada 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses 
• kejadian kek.
• Untuk menguji kek telah masak, cucuk tengah kek dgn lidi secara menyerong dan jika
•  ia keluar licin ini bermakna kek anda telah masak sempurna.
• Untuk biskut pula, sekiranya kita kuis atau tolak sedikit biskut dan ia tidak melekat 
• bermakna biskut itu telah di bakar sempurna.

MASALAH KEJADIAN KEK

MENGAPA KEK LEMBAB DI TENGAH 

• Mungkin suhu oven tidak mencukupi dan masa memasak terlalu pendek.
• Sukatan mentega terlampau banyak atau mentega telah di biarkan terlalu lama 
• di luar dan ia mencair sedikit
• Jika permukaan kek menjadi perang sedikit tutup loyang dgn aluminium foil
•  sehingga kek masak.
• Pastikan guna api atas dan bawah jika anda memasang kipas pada dinding belakang 
• oven. jika tiada kipas pada oven, memadai menggunakan api bawah sahaja pada 
• suhu 190C.

KEK MENDAP DI TENGAH DAN TENGGELAM

• Suhu ketuhar terlampau tinggi
• Gula dan mentega di pukul tidak cukup gebu
• Kekurangan tepung atau telebih gula
• Masa membakar terlalu pendek
• Kedudukan rak sewaktu membakar kek dalam loyang biasa hendaklah diletakkan 
• di rak tengah ketuhar
• Serbuk penaik berlebihan

KEK MEREKAH

• Elemen pemanas di sebelah atas terlalu panas dan menyebabkan kek mudah merekah
•  dan hangus
• Suhu ketuhar tidak begitu tepat atau terlampau tinggi
• Kandungan serbuk penaik terlalu banyak
• Sukatan tepung terlebih
• Masa membakar terlalu lama

KEK CHIFFON PENYEK

• Putih telur tidak dipukul dengan cukup kental dan kaku
• Kek chiffon hendaklan terus dibakar sebaik sahaja selesai dibuat kerana jika dibiarkan 
• di luar ketuhar selama 5 minit pun kek akak turun selepas di bakar
• Bila telah masak terus terbalikkan loyang dan biarkan kek tertanggal sendiri.

TIPS MENYIMPAN KEK DAN BISKUT

Pastikan kek benar-benar sejuk sebelum di simpan. Sebaik-baiknya potonglah kek menjadi 

sekurang-kurangnya 6 bahagian dan balut setiap bahagian dengan wraping plastick atau 

kertas timah. Simpan kek dalam bekas kedap udara dan letak pada ruangan beku dalam 

peti sejuk.

Apabila hendak menikmati kek keluarkan lebih awal dan nyahbekukannya untuk

 dihidangkan pada tetamu. Dengan cara ini kek akan tahan lebih lama.

Kek yang telah dipotong keping2 boleh juga di panaskan dlm gelombang macro sekadar 

beberapa saat sahaja. Kek yang lama di panaskan dlm gelombang macro akan menyebabkan

 kek kering dan keras.

Untuk biskut pula simpan biskut dalam bekas kedap udara. Taburkan sedikit gula pasir 

kasar agar biskut kekal garing.Apabila biskut telah lemau, panaskan semula dalam ketuhar

 selama beberapa minit, selepas itu sejukkan. Ia akan garing semula. Tapi bukan untuk biskut 

yg telah di salut coklat ye!

Semoga tips dan panduan ini dapat sama2 membantu kita untuk mendapatkan 

kek dan biskut yang menjadi idaman kalbu.Happy Baking!

sumber:masam manis

Chocolate Moist Cake Again

Assalamualaikum...

Kali ni ak nak kongsikan resepi yang sama lagi, al maklumlah kek ni memang ramai sangat peminatnya termasuk lah ak sendiri..HUHU...ak siapkan order dari sorang ofismate ak ni sarah, dia order special tuk hubby tersayang..dua2 satu ofis dengan ak..kali ni kelam kabut sikit ak nak siapkan kek ni sebab ak tak perasan bahan2 banyak yg tak der..mula la ak membebel sekor2 kat dapur tu..HEHE..minggu ni ak memang rushing banyak sangat problem nak settle sampai ak lupa kek yg org order ni...belum tua lg da nyanyuk..HUHU..Anyway my dear sarah, thankzz coz selalu order kek dengan I..HEHE

So ada la part ak ubah sikit dalam resepi ni..sikit jer ak ubah..tak banyak pun..HEHE..ak tak berani nak derhaka lebih2 kalau nak buat kek customer ni..kalau kek nak makan kat rumah tak yah citer lah macam2 fesyen ak buat..suka hati mak bapak ak jer ak derhakakan resepi2 tu..HUHU..

Bahan A :

• 1 cawan gula pasir  (ak kurang kan 1/2 cwn shj)
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat (ak kurang kan 1/2 cwn shj)
• 1 cawan minyak masak
• 1 sudu kecil serbuk nescafe (resepi asal xder)

>> semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak

• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
• 1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C :

• 4 biji telur - diblender (ak pukul smpai kembang tp pakai tgn jerla)

Cara-Cara

1. Satukan bahan B dan bahan C ke dalam bahan A secara berselang seli dan gaul dengan senduk aje.
2. Bila dah sebati masukkan ke dalam loyang yang digris dan dilapik kertas kalis minyak. Kata Puan Munirah, loyang tu kena dipanaskan dulu sebelum masukkan adunan kek tadi..
3. Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jangan buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jadi mendap.

Ganache Topping

Bahan- bahan:

• 100gm Coklat masakan (dipotong kecil)
• 125 ml susu segar ( ak lupa nak beli susu so ak pn tibai la susu anlene..HEHE)
• 1sb butter

Cara-cara: Satukan kesemua bahan di dlm periuk dan masak dgn api prlahan. Gunakan kaedah double boil. Kcau sehingga kelihatan pekat. Tutupkan api da kcau lg sebati. Setelah agak suam sedikit bolehlah dicurahkan ke atas kek ( pastikan kek tu sejuk terlebih dahulu). Selamat mencuba

**Kukus menggunakan api sederhana selama 1 jam atau sehingga masak. Ak kukus 1 1/2 jam. Bila cucuk dngn lidi dan tak melekat tu, kira dah masaklah. Sejukkan dan bolehlah dihias ikut suka. Selamat Mencuba.

Tiramisu

...my 1st try...

Asslamualaikum w.b.t semua...harap korang semua sihat, ramai betul org cuti hari ni..kat ofis ak ni tak der org pun sunyiiii jer nak2 yg dah ada family sendiri lagi la mau tahun depan ni baru nampak muka gamaknya..HUHU..last week baru2 ni budak2 ofis ak ni buat potluck suka2 jer sempena hujung tahun kot..dieorg request kat ak suruh buat cheesecake, ak pn duk fikir kek apa la ak nak wat ni..memandangkan ak ni pn memang hantu cheesecake & memang suka sgt mkn tiramisu so ak decide nak buat la tiramisu..sebelum ni ak buat cotton cheesecake jer so nak try la tiramisu lak..alhamdullilah la dieorg suka jerk mkn ak tgk siap ckp sedappppp lg..HEHE..perasan jap kembang kempis rasa, ada dah ofismate yg tanya harga nak order, jap jer habis kek tu cuma bagi ak rase nescafe tu tak rasa sgt la maybe ak kene lebihkan sket nescafe lepas ni letak sekawah terus senang sikit..HUHU..ak ambil resepi kek ni dari blog kak zai...memang trbaik la resepi akak ni..mintak share yer kak..


Sumber resepi : Kak Zai

Sumber Asal: umi_e (myresepi.com)


Bahan-bahan ( 8 orang atau lebih )
1 biji sponge kek atau apa2 kek
250ml whipping cream
200ml cream cheese - haniss guna jer sebuku tu 250gm 
1/2 cawan gula halus
1 cawan air panas (nak bancuh nescafe)
1 sudu makan serbuk nescafe
serbuk koko untuk hiasan

Cara-caranya
1. Bancuhkan nescafe dengan satu cawan air panas tadi
2. Satukan gula, cheese dan cream
3. Pukul adunan tadi sampai kembang dan gebu
4. Potong kek pada 3 bahagian
5. Susun 1 bahagian dalam bekas
6. Tuangkan 1/3 bahagian bancuhan nescafe ke atas kek
7. Sapu 1/3 bahagian adunan cream+cheese tadi atas kek
8. Susun lagi bahagian yang selebihnya
9. Ulang sampai habis kemudian tutup dengan cling film dan simpan dalam fridge sebentar...
10.Hiaskan dengan serbuk koko bila masa nak menghidangkannya... 

~ potong kek kepada 3 bahagian & lapiskan dgn creamcheese bg setiap bahagian~

~ kat luar kek ni cover dengan non-dairy whipping cream ~

~ deco ala2 kadar jer huhu..malassssss ~

~ ermmm laporrrnyeeee ~

Don't Forget Allah - Farid Sanullah

Siapa Farid Sanullah ni? Mesti ramai yg belum kenal penyanyi baru ni yg berasal dr Malaysia tapi menetap di Australia kalau tak salah la.. Dah beberapa kali aku dengar lagu ni kat radio sampai aku sendiri tercari2 siapa la penyanyi lagu ni..bukan main sedappppp lagi, tone die, music dia memang ak suka sangat2222, sesuai la tuk di dengar memang sejuk jer telinga ni meresap terus ke hati..haaa. Satu pagi tu ak dengar lagu ni kat ikim.fm & barulah ak tau nama penyanyi & asal usul Farid Sanullah ni, Farid Sanullah ni baru berusia 20 tahun, dilahirkan di Malaysia dan berpindah ke Australia sejak umurnya 3 bulan. Dia menuntut dalam bidang  programming.

~ ni la tuanya....ehem22, tergugat lak iman ni..HEHE~

~ Bersihhhhh jer muka, berseri2~

Ak memang dah jatuh cinta dengan lagu ni..hari ni jer dah berpuluh2 kali ak duk ulang lagu ni..HEHE..penyanyi dia pn sejukkkkk mataaa memandang..HEHE..tapii muda lagi taraf adik2..apa pun syukur makin bertambah penyanyi yg memperjuangkan lagu2 islam ni..InsyaAllah Farid Sanullah ni akan famous macam Maher Zain gak nanti, ak rasa la..If korang nak tengak Facebook dia boleh la klik kat sini ===> Farid Sanullah

Kalau korang nak dgr sendiri lagu ni boleh la view kat sini Don't Forget Allah

Lyrics: DON’T FORGET ALLAH 

You down and out

You just can’t come

You wanna shout 

you lost all hope

On your knees, begging please 

You turn and pray to find your way

Hey, you make doa Allah’s there 

Whoever you are, because he cares

Then you forget to say thank you Allah ,

You forget to say Insyallah 

You forget to say Subhanallah

Raise your hands 

Alhamdulillah

Let’s flashback, let’s back drive

Towards a time like yours and mine 

The story of the three 

Who'll long to be 

To who be free of their misery

To the one floor he opens the door

Gave him empty of his bounty

Then you forget to say thank you Allah 

You forget to say InsyaAllah 

You forget to say SubhanaAllah

Raise your hands Alhamdulillah 

Can’t you see His promise to you 

Can’t you see His promise is true

Hold on to the rope of Allah

Don’t lose hope in Allah

If you remember Allah in prosperity

He’ll not forsake you in adversity

Be mindful of Allah 

He’ll guide you to all that His good

Then you forget, to say thank you Allah 

You forget to say InsyaAllah 

You forget to say SubhanaAllah

Raise your hands, Alhamdulillah 

Get down and out

You just can’t go 

you wanna shout 

you lost all hope

On your knees 

begging please

You turn and pray 

to find your way 

Kenapa kita diuji?

Assalamualaikum semua, harap korang semua sihat walafiat..dah lama rasanya ak xupdate blog ni, da naik berkulat rasanya..sibuk dengan kerja, belajar & macam2 la masalah lain. Banyak betul ujian2 yg datang dalam hidup ni, bersilih ganti. Ape pun ak kena bersyukur sebab ujian2 ni semua tanda kasih sayang Allah terhadap diri ak, semoga ak kuat n semoga sahabat2 diluar tu pun kuat dalam menempuh ujian Allah s.w.t. Terimalah dengan hati yg redha.


KENAPA AKU DIUJI???

Ramai orang bertanya kenapakah mereka diuji sedangkan mereka tidak berbuat salah apa-apa ? Persoalan seperti itu tidak wajar keluar dari lisan seorang hamba yang menyerah diri dan mengerti tujuannya hidup di atas muka bumi ini.

Iaitu untuk diuji !

Firman Allah SWT : “Yang menjadikan mati dan hidup, supaya Dia menguji kamu, siapakah di antara kamu yang lebih baik amalannya. Dan Dia Maha Perkasa lagi Maha Pengampun.” (Al-Mulk : 2)

Hidup ini ialah untuk diuji lalu kenapakah kita mesti mempersoalkan mengapa Allah menguji kita dan mengaitkannya dengan kesalahan-kesalahan tertentu ? Apakah mesti ada kesalahan baru berhak diuji ? Adakah jika kita melakukan semua perintah Allah maka kita akan terselamat daripada diuji ?

Sedangkan baginda nabi Salallahualaihiwassalam menyebut bahawa yang paling teruk diuji ialah

الأنبياء ، ثم الأمثل فالأمثل ، يبتلى الرجل على حسب دينه
“Para nabi kemudian yang seperti mereka dan yang seperti mereka. Diuji seorang manusia itu berdasarkan kadar agamanya, jika dia seorang yang kuat beragama maka kuatlah pula bala yang diterimanya, dan jika seseorang itu lemah agamanya maka diuji hanya pada kadar agamanya. (tambahan dalam riwayat yang lain menyebut) Tidaklah hilang bala itu pada seseorang hamba sehinggalah dia berjalan di atas tanah dengan telah terhapus segala dosa-dosanya.” (hadith riwayat Ahmad, tirmidzi dan Ibn majah,).

Atau sebenarnya kita ingin memprotes dan mempertikaikan kenapa kita diuji kerana kita telah menunaikan solat, melaksanakan perintah Allah dan sebagainya lalu kita mengharapkan sepatutnya hidup kita tidak lagi diganggu oleh Tuhan dengan apa jua ujian agar kita boleh hidup dengan senang dan bahagia di atas muka bumi ini ?

Allah SWT berfirman dalam Surah Al-Ankabut : “Apakah manusia itu mengira bahawa mereka dibiarkan (saja hidup senang-lenang) mengatakan: "Kami telah beriman", sedangkan mereka belum lagi diuji ?” (Al-Ankabut : 2)

Ujian yang datang daripada Allah membawa dua tujuan iaitu rahmat dan kebinasaan. 

Ianya memberikan rahmat apabila manusia berjaya mengharunginya dengan keimanan dan kesabaran serta lulus pada amal dan perbuatannya sesuai dengan apa yang Allah kehendaki. 

Ujian seperti ini meningkatkan/meninggikan kedudukan seseorang di sisi Allah SWT serta menghapuskan dosanya dan memberikan peluang kepadanya untuk mendapatkan syurga Allah SWT.

Sabda nabi Salallahualaihiwassalam,

إذا أحب الله قوما ابتلاهم

Maksudnya : “Apabila Allah mencintai sesuatu kaum maka Dia akan menguji mereka.” (riwayat Tirmidzi)

Manakala ujian yang kedua pula memberikan musibah dan penyebab kepada kehancurannya di dunia dan di hari akhirat. Iaitu ujian yang berbentuk menjauhkan seseorang daripada agama dan mengeluarkannya daripada jalan Allah.

Firman Allah SWT : “Mereka berkata: "Kami mendapat nasib yang malang, disebabkan kamu dan orang-orang yang bersamu." (Nabi) Soleh berkata: "Nasibmu adalah dari sisi Allah, (bukan kami yang menjadi sebab), tetapi kamu adalah kaum yang diuji."(An-Naml : 47)

Kita semua akan diuji kerana itu merupakan tujuan dan sebab kita diturunkan ke atas muka bumi ini iaitu untuk diuji agar dapat dilihat siapakah yang beriman dan siapakah yang tidak. 

Ujian ialah peluang dan tanda kita dipandang oleh Allah 

Firman Allah SWT : “Dan sungguh akan Kami memberikan ujian kepadamu, dengan sedikit ketakutan, kelaparan, kekurangan harta, jiwa dan buah-buahan. Dan berikanlah berita gembira kepada orang-orang yang sabar.” (Al-Baqarah : 155)

Ketahuilah bahawa sesungguhnya Allah hanya menguji orang yang dikasihinya atau yang mahu diberikan peluang untuk mereka beramal manakala orang-orang yang kafir dibiarkan dan tidak dipeduli oleh Allah SWt sebaliknya ditangguhkan balasan ke atas kesalahan-kesalahan mereka agar dihukum di hari akhirat dengan hukuman yang berat. Sedangkan orang yang beriman akan diuji sehingga dosa dan kesalahan mereka terhapus lalu dibangkitkan pada hari akhirat dengan keadaan suci bersih dari dosa.

Ini berdasarkan hadith daripada Anas ra yang menyebut bahawa rasulullah salallahualaihiwassalam pernah bersabda yang bermaksud apabila Allah menginginkan kebaikan kepada seorang hamba maka akan disegerakan hukuman terhadapnya di dunia dan jika Allah mengkehendaki keburukan kepada hambaNya maka dia akan menangguhkan hukuman terhadap dosanya agar dibalas pada hari kiamat.”(riwayat Hakim)

Sabda nabi salallahualaihiwassalam lagi,

من يرد الله به خيرا يُصِبْ منه

Maksudnya : “Barangsiapa yang dikehendaki oleh Allah dengan kebaikan maka dia akan ditimpakan dengan musibah.” (riwayat Al-Bukhari)

Manakala orang yang munafik dan tidak beriman, mereka diberikan kesenangan dan kelalaian sehingga menemui Allah SWT dalam keadaan sia-sia dan menderita akibat tidak beriman dan tidak beramal.  Bahkan Allah menyebut di dalam Al-Quran, yang bermaksud : “Dan tidakkah mereka (orang-orang munafik) memperhatikan bahawa mereka diuji sekali atau dua kali setiap tahun, dan mereka tidak (juga) bertaubat dan tidak (pula) mengambil pelajaran?” (At-Taubah : 126) Kata Imam Ibn Katsir, yang dimaksudkan dalam ayat di atas ialah orang-orang munafik diuji dengan kelaparan dan penyakit setahun sekali atau dua kali. Menandakan sangat sedikit mereka diuji sehingga menimbulkan kelalaian dan keangkuhan dalam diri mereka. 

Apabila Allah menguji hamba-hambaNya itu bermaksud Dia masih memberikan peluang dan kesempatan untuk kita bertaubat dan kembali kepadaNya serta mengambil pelajaran. Oleh itu jangan dipandang bahawa orang yang hidupnya tiada masalah, sempurna dan selesa itu sebagai orang yang bertuah atau mendapat rahmat sebaliknya mereka itulah orang yang telah diabaikan dan terlepas peluang dari mendapat rahmat daripada Allah SWT.

Ujian itu tanda cinta !

SUMBER: PANDANGAN SEORANG USTAZ

Orange cupcake with choco chip & blueberry

Assalamualaikum semua..

Cuti baru2 ni sempena awal muharram sempat la ak wat cupcake ni..1st sebab ak da janji dengan anak2 buah ak if dieorg balik ak kena wat cake & 2nd sebab member ak kt kL ni da berkurun2 mengidam nak makan benda alah ni..HUHU..so before ak turun kL ak siapkan la cupcake ni..asalnye resepi swiss roll tapi ak main bedal jer wat cupcake, HEHE..ak guna resepi ni sebab ak suka tekstur kek ni yg sgttttt lembut & gebu memang senang laa nk hadam & tak manis sgt..ak ni memang tak suka kek yg manis2 sgt..resepi ni ak cilok kat blog Dapurku sayang...mintak halal yer kak ambil resepi ni & sharekan..apa2 pn resepi ni memang sedap marvelousss!!!

~ ak add blueberry ats kek ni alang2 da ada blueberry dlm peti tu & kat dlm tu ak add choco chip~

~ untuk toping atas ni ak gune non-dairy whipping cream so rasa dia faham2 la yer mcam aiskrim gitu~

Sumber resepi: DapurKu SaYang

bahan-bahan : (fara doublekan adunan ni)

• 70 g tepung gandum (diayak)
• 1 sudu besar susu tepung
• 3 biji telur A
• 60 g gula kastor
• 60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 sudu kecil ovalette
• 1 sudu kecil orange paste
• blueberry filling agak2 jer tuk cupcake
• 1 sudu kecil baking powder

cara-cara :

1. Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan acuan cupcake.
2. Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu. 
3. Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula. 
4. Masukkan orange paste dan kacau sampai sekata .
5. Paipkan adunan ke dalam bekas cupcake, paipkan separuh dahulu kemudian letakkan choco chip & penuhkan semula sehingga 3/4 sahaja.
6. Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit.Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.
7. Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan letak 1 sudu kecil blueberry filling. 

Topping:

Putar non-dairy whipping cream, agak2 jer tuk cupcake ni & boleh la hias ikut kreativiti masing2..:)